rndbdh

男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話0103613

破解自己夢境之謎

圖騰與禁忌【全彩精緻版.附國寶級藝術家劉其偉作品】

看到 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 晨星網路書店有新書特惠，真是個方便的網路購書管道，

發現 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 知識價值真的很高！

網路買 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 最方便，最快速的購買方式，在晨星網路書店，啟用「新會員」送紅利50點！，

發現了 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 在 E-coupon 序號分享特價，所以就上網來詳細看看！









從超市到頂級珍釀收藏，
懂得挑選適合你的葡萄酒，享受品味好生活

不管在家裡、餐廳，本書教你如何選到適合自己的一瓶好酒，「選酒訣竅」完全指南！
葡萄酒也是透展關係與最有力的搭訕工具---
?和久未碰面的友人聯繫感情，無話不談
?參加一場商業性的接待宴席，成功拓展人脈
?與協商對象的餐會，成交多筆生意

「就是這一瓶了！」
想找到自己真命天”酒”的人必讀的一本書！！

日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家
用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。

無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？
葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼複雜困難，我想大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或是像「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如何飲用正確的葡萄酒」吧。
在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給讀者最簡單的選酒方法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，我們想教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒，確認自己喜歡的口味是什麼，再來親自體驗看看。

只要讀了本書，學會分辨紅酒和白酒的口味、葡萄的品種和產地、各地區葡萄酒的特徵、用酒標挑選、點酒的訣竅、與餐點的最佳搭配…等等，想要優雅地啜飲葡萄酒再也不是難事！對葡萄酒有一定程度的了解，不僅能夠自信地與人談論葡萄酒，還能盡情享受微醺的浪漫！
而且，葡萄酒還具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質，能夠打破人與人之間的界線與藩籬，如果你能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，肯定會成為一位有魅力品味受歡迎的人。

【選擇適合自己葡萄酒的5個步驟】
★在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒
?紅葡萄酒，除了法國的波爾多紅酒外不作他想
?白葡萄酒則是生產年份越年輕的越好
★了解葡萄酒的風味
?果實味：入口就能夠立刻感受到的味道，甜香果汁般的感覺，例如智利的「Sunrise」
?辛辣味：可以視為和「Dry（乾、瘦、少糖）」差不多意思的同義詞，例如夏布利（Chablis）
?酸味：適合冰涼飲用的酸味，與適合室溫飲用的酸味。寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，溫暖產區的白酒則較多酒石酸
?澀味：紅葡萄酒非常重要的風味
?礦物質味：是構成白葡萄酒風味的重要元素之一
?木桶香：用橡木桶釀製的葡萄酒時常會散發出微焦吐司般的香氣
★出發品嘗葡萄酒
?以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單
?點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚
?酒標上寫有「Reserve」、「Estate」或「Single Vineyard」的葡萄酒，就是高級品
★如何挑選適合料理的葡萄酒
?煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒
?歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒能廣泛配合各種餐點
★出發購買葡萄酒
?從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示
?推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒

本書特色
(1) 輕鬆掌握選擇適合自己葡萄酒的5個步驟，馬上晉升品酒達人。
(2) 運用情境式模擬，讓讀者透過這樣的互動，能更有效率地習得葡萄酒的知識。

【精采內容搶先看】


0103613



男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話

序言------以葡萄酒超越那條「境界之線」。

不知道你是否看過已故伊丹十三導演的作品『蒲公英（たんぽぽ）』？先不管電影的故事在說甚麼，裡面有一幕是這樣的。
場景在一家法式料理店，兩間公司的人馬正圍著餐桌準備進行協商餐會，卻所有人都捧著菜單，遲遲無法決定菜色；並不是無法下定決心要吃甚麼，而是看不懂以（應該是）法文寫成的餐點名稱。
最後，餐會主辦方的某人點了「麥年醬比目魚」、「法式清湯」與「啤酒」，於是受招待那一方的每個人也都點了一樣的餐點。當服務生問道：「請問搭配甚麼飲料？」時，都千篇一律回答：「這樣的話、我也來杯啤酒吧......」
然而，一個坐在下座、看來像是菜鳥的年輕人不知為何卻與眾人不同。儘管是工作上的招待餐會，卻相當樂在其中似的瀏覽著菜單，並且出聲詢問：「這道法式肉丸子，我記得是法國一家『Taillevent』餐廳的菜色是吧......」這句話一說出來，服務生的表情就為之一變，以非常親切而良好的態度回應：「這位客人您真內行，我們的主廚曾經在那家餐廳工作過。」接著，年輕人又說：「我今天從一早起就很想喝Corton Charlemagne。不知道你們有沒有81年份的？」服務生朝同桌高層方向趾高氣昂地一瞥，回應道：「好的，我將為您喚來侍酒師。」瞬間高層們的臉都像煮熟的章魚一樣漲得通紅。
電影的上映年份是1985年，雖然已經是非常久以前的老片，但同樣的場景在經過30年後的現在，是不是仍然時常出現呢？
能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，這樣的人真的非常地優雅而瀟灑；如果一位交情不深的男士，在餐廳裡為女士選了一瓶葡萄酒，他在女性的眼中就會從普通認識的人，一躍而成「有一點帥氣的男性」。
葡萄酒具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質；從好的一面來看，如果有一個東西能夠打破界線與藩籬，我認為那就是葡萄酒了。
雖然個人非常喜愛葡萄酒，卻也不是甚麼知識淵博的酒通。只不過，在餐廳或葡萄酒專賣店裡，我通常能夠找到適合自己喜好口味的酒，成功率大約有7成。因此對我來說，葡萄酒代表的不是複雜困難，而是「美味好喝」。因此我總是在想，挑選葡萄酒時能否跨越那條會和不會的境界之線，就是影響感覺美味與否的關鍵了。
這次執筆寫這本書，也是我探討這道境界之線的一趟探索旅程。話說回來，本書的誕生起點來自於2011年，是我在『日經premium series PLUS』上，名為「葡萄酒禮賓部（Wine Concierge）」的連載專欄；再更往前追溯的話，2006年左右我以自由編輯的身分工作時，突然有一天萌生出學習葡萄酒的念頭，接著承蒙銀座的「葡萄酒廚房TARU TARU」給予我打工學習的機會，也因此認識了本書的共同作者伊藤博之先生。伊藤先生不單是這家店的老闆、侍酒師，更是我的葡萄酒導師。
在葡萄酒業界中，伊藤先生算得上是一個有點與眾不同的異類。或許因為前工作是研究人造藍寶石的理工系技術學者，在葡萄酒的挑選與客人的應對建議上，與其他侍酒師有著迥然不同的風格。我在前文提到過的「葡萄酒禮賓部（Wine Concierge）」專欄，連載第1回就曾請伊藤先生登場，記得那時是這樣介紹這家店與他本人：
「在銀座，有一家非常有趣的店。
店內的裝潢──在取得店長的同意的狀況下──恕我失禮地直說了，冷清、煞風景、毫無情調，應該是最適合的形容詞。店內空間狹小又簡單，只消站在入口處就能看盡店內全景，讓人摸不著腦袋無法判斷這是甚麼樣的店。
其中最有趣的，是這家店的主人伊藤先生。他就像是一位擁有侍酒師執照的葡萄酒禮賓部接待員；要說與一般侍酒師間的差別，就在於他會解答客人關於葡萄酒的任何問題，所以，才叫做禮賓部接待員。
一般在餐廳裡遇到的侍酒師，如果客人本身沒有一點關於葡萄酒的基礎知識，往往很難與他們進行流暢對話，因此難免讓人覺得他們的工作並不在於為人解惑。然而這家店的伊藤店長，大概是他平常言行態度的關係，非常不可思議的、完全不會讓人覺得不懂葡萄酒是件丟臉的事。或許就是因為這一點，新橋一帶的上班族儼然把這家店當成了聚集地，店內總是坐滿男性顧客，女性客群的比例異常的低，這在提供現飲葡萄酒的店家裡是非常稀有的現象。
話說回來，為什麼我想在這一回介紹這家店呢？是因為這家店選酒的方式。當客人在店裡要決定自己的酒時（我說的是自己判斷決定，而不是單純直接從推薦裡挑選），店主人會循循善誘地提出各種問題，我覺得這些問題不論在接待賓客或餐會選酒上，都是非常能派上用場的知識。」隨著這篇開場介紹，專欄裡同時還有伊藤先生的口述解說，說明在「TARU TARU」店裡如何引導顧客決定自己的葡萄酒。
那時的我從來沒想過有一天專欄裡的文章，會像今天一樣有機會出版成書；然而這件事得以成真，我想這正表示，葡萄酒在世人的眼中仍然是一種複雜難解的東西（即使在非正式場合偶然接觸過葡萄酒的人數大幅增加了）。

從超市到頂級珍釀收藏，
懂得挑選適合你的葡萄酒，享受品味好生活

不管在家裡、餐廳，本書教你如何選到適合自己的一瓶好酒，「選酒訣竅」完全指南！
葡萄酒也是透展關係與最有力的搭訕工具---
?和久未碰面的友人聯繫感情，無話不談
?參加一場商業性的接待宴席，成功拓展人脈
?與協商對象的餐會，成交多筆生意

「就是這一瓶了！」
想找到自己真命天”酒”的人必讀的一本書！！

日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家
用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。

無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？
葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼複雜困難，我想大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或是像「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如何飲用正確的葡萄酒」吧。
在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給讀者最簡單的選酒方法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，我們想教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒，確認自己喜歡的口味是什麼，再來親自體驗看看。

只要讀了本書，學會分辨紅酒和白酒的口味、葡萄的品種和產地、各地區葡萄酒的特徵、用酒標挑選、點酒的訣竅、與餐點的最佳搭配…等等，想要優雅地啜飲葡萄酒再也不是難事！對葡萄酒有一定程度的了解，不僅能夠自信地與人談論葡萄酒，還能盡情享受微醺的浪漫！
而且，葡萄酒還具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質，能夠打破人與人之間的界線與藩籬，如果你能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，肯定會成為一位有魅力品味受歡迎的人。

【選擇適合自己葡萄酒的5個步驟】
★在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒
?紅葡萄酒，除了法國的波爾多紅酒外不作他想
?白葡萄酒則是生產年份越年輕的越好
★了解葡萄酒的風味
?果實味：入口就能夠立刻感受到的味道，甜香果汁般的感覺，例如智利的「Sunrise」
?辛辣味：可以視為和「Dry（乾、瘦、少糖）」差不多意思的同義詞，例如夏布利（Chablis）
?酸味：適合冰涼飲用的酸味，與適合室溫飲用的酸味。寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，溫暖產區的白酒則較多酒石酸
?澀味：紅葡萄酒非常重要的風味
?礦物質味：是構成白葡萄酒風味的重要元素之一
?木桶香：用橡木桶釀製的葡萄酒時常會散發出微焦吐司般的香氣
★出發品嘗葡萄酒
?以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單
?點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚
?酒標上寫有「Reserve」、「Estate」或「Single Vineyard」的葡萄酒，就是高級品
★如何挑選適合料理的葡萄酒
?煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒
?歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒能廣泛配合各種餐點
★出發購買葡萄酒
?從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示
?推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒

本書特色
(1) 輕鬆掌握選擇適合自己葡萄酒的5個步驟，馬上晉升品酒達人。
(2) 運用情境式模擬，讓讀者透過這樣的互動，能更有效率地習得葡萄酒的知識。

【精采內容搶先看】


上網,看書 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 .心得文.試用文 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 .分享文.推薦. 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 評價.比較.最便宜 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話 晨星網路書店e coupon，



從超市到頂級珍釀收藏，
懂得挑選適合你的葡萄酒，享受品味好生活

不管在家裡、餐廳，本書教你如何選到適合自己的一瓶好酒，「選酒訣竅」完全指南！
葡萄酒也是透展關係與最有力的搭訕工具---
?和久未碰面的友人聯繫感情，無話不談
?參加一場商業性的接待宴席，成功拓展人脈
?與協商對象的餐會，成交多筆生意

「就是這一瓶了！」
想找到自己真命天”酒”的人必讀的一本書！！

日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家
用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。

無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？
葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼複雜困難，我想大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或是像「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如何飲用正確的葡萄酒」吧。
在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給讀者最簡單的選酒方法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，我們想教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒，確認自己喜歡的口味是什麼，再來親自體驗看看。

只要讀了本書，學會分辨紅酒和白酒的口味、葡萄的品種和產地、各地區葡萄酒的特徵、用酒標挑選、點酒的訣竅、與餐點的最佳搭配…等等，想要優雅地啜飲葡萄酒再也不是難事！對葡萄酒有一定程度的了解，不僅能夠自信地與人談論葡萄酒，還能盡情享受微醺的浪漫！
而且，葡萄酒還具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質，能夠打破人與人之間的界線與藩籬，如果你能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，肯定會成為一位有魅力品味受歡迎的人。

【選擇適合自己葡萄酒的5個步驟】
★在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒
?紅葡萄酒，除了法國的波爾多紅酒外不作他想
?白葡萄酒則是生產年份越年輕的越好
★了解葡萄酒的風味
?果實味：入口就能夠立刻感受到的味道，甜香果汁般的感覺，例如智利的「Sunrise」
?辛辣味：可以視為和「Dry（乾、瘦、少糖）」差不多意思的同義詞，例如夏布利（Chablis）
?酸味：適合冰涼飲用的酸味，與適合室溫飲用的酸味。寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，溫暖產區的白酒則較多酒石酸
?澀味：紅葡萄酒非常重要的風味
?礦物質味：是構成白葡萄酒風味的重要元素之一
?木桶香：用橡木桶釀製的葡萄酒時常會散發出微焦吐司般的香氣
★出發品嘗葡萄酒
?以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單
?點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚
?酒標上寫有「Reserve」、「Estate」或「Single Vineyard」的葡萄酒，就是高級品
★如何挑選適合料理的葡萄酒
?煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒
?歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒能廣泛配合各種餐點
★出發購買葡萄酒
?從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示
?推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒

本書特色
(1) 輕鬆掌握選擇適合自己葡萄酒的5個步驟，馬上晉升品酒達人。
(2) 運用情境式模擬，讓讀者透過這樣的互動，能更有效率地習得葡萄酒的知識。

【精采內容搶先看】


圖文引用morningstar

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

好朋友潛力開發繪本 2月號2014附小麥粘土壽司店遊戲 每日好書推薦





好朋友潛力開發繪本 2月號2014附小麥粘土壽司店遊戲